今月のお献立

先　附	うすい利休豆腐雲丹衣揚げ　雲丹　山葵　美味出汁あん
旬　菜	蕪の風呂吹き鴨肉射込み　特製白味噌たれ掛け　振り柚子
向　附	【雪・月】旬の鮮魚の小鉢盛り【花・特撰】特撰鮮魚三種取り合せ
椀　物	蛤真丈潮仕立て　梅人参　針独活　木の芽　手毬麩
八　寸	【月】料理長お奨めの味覚盛合せ【花・特選】とり貝　赤貝　分葱のてっぱい　花山葵とうるいの和え物　サーモン手毬寿司　こごみ河豚煮凝り　菜の花生ハム巻　才巻と袱紗玉子の串打ち　白魚みじんこ揚げ　海老そら豆
焼　物	【雪】鰆木の芽味噌焼き　そら豆蜜煮　酢取り茗荷【月・花】銀鰈の巻繊焼き　蓮の芽梅酢漬け　ふきのとう天麩羅【特撰】特撰和牛のステーキ　彩り野菜添え
箸　休	白アスパラの冷製擦り流し
温　物	【花】飯蛸と独活梅煮の八方煮　分葱　花穂【特選】鯛蕪の白味噌掛け　河豚白子　振り柚子
御食事	浅利と牛蒡の土鍋ご飯香の物　留椀
水菓子	自家製蜜柑羊羹　桃の翁飴苺とマスカルポーネチーズの銅鑼焼き

料理長　齊藤大輔　謹製

先

附

旬

菜

向

附

椀

物

八

寸

焼

物

箸

休

温

物

食

事

水

菓

子

雪コース

6,600円

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月コース

8,800円

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花コース

11,000円

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特撰コース

16,500円

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※表示価格に別途サービス料(10%)を賜ります。

仕入れの都合による若干の変更をご了承ください。
苦手な食材などございましたらなんなりとお申し付けくださいませ